КСИЛИТ – НАТУРАЛЬНАЯ АЛЬТЕРНАТИВА САХАРУ

Что из себя представляет ксилит?

Ксилит (ксилитол) - натуральный сахарозаменитель или подсластитель.

По внешнему виду ксилит очень похож на обычный сахар - он имеет белый цвет и кристаллическую структуру, сладкий на вкус.

Ксилит – это углевод, не содержит белки, жиры и минералы.

Ксилит был открыт в 1891 году немецким химиком Фишером. Масштабно ксилит стали использовать во время Второй мировой войны скандинавские страны. Дефицит сахара способствовал началу производства подсластителя из распространенного для Скандинавии источника - коры березы.

Полезные свойства ксилита

• Вкусовые качества (уровень сладости) сопоставимы сахару.
• Содержит на 45% меньше калорий по сравнению с тем же сахаром.
• Имеет низкий гликемический индекс – 13. Не вызывает резкое повышение концентрации глюкозы в крови и не оказывает значительного влияния на выработку инсулина.
• Профилактика кариеса. Сахар – питательные среда для бактерий ротовой полости, которые перерабатывают его в кислоты. Эти кислоты постепенно разрушают эмаль зубов. Ксилит бактерии переработать не могут, в результате им нечем питаться и они погибают.
• Профилактика заболеваний полости рта. Ксилит способствует выработке слюны, которая естественным образом омывает зубы и десна, тем самым снижает концентрацию микроорганизмов. Ксилит обладает антиклеевыми свойствами – препятствует прикреплению бактерий к эмали зубов.

Источники ксилита

Организм человека способен вырабатывать ксилит до 15 г в день. Таким образом, ксилит – это естественное для нас вещество.

В небольших количествах содержится во фруктах и овощах, например, клубнике, малине, сливе, цветной капусте.

В промышленных масштабах ксилит получают из растительного сырья:

• древесина деревьев лиственных пород
• кукурузная кочерыжка
• шелуха миндаля, овса, хлопка
• лузга подсолнечника

Наиболее распространенные источники в производстве – береза и кукуруза.

Применение ксилита

• Средства гигиены для полости рта

Ксилит добавляют в зубные пасты и нити, ополаскиватели, жевательные резинки для профилактики кариеса, восстановления и укрепления эмали.

• Пищевая промышленность

Ксилит применяют в производстве сладостей и прохладительных напитков с целью улучшения цвета и вкуса. При изготовлении диетической продукции для людей с лишним весом и сахарным диабетом.

• Фармацевтика

В качестве подсластителя при производстве лекарственных средств, например, сиропов от кашля и витаминных комплексов. Леденцы с ксилитом рекомендуются для лечения отита - помогают естественному очищению среднего уха.

• Бытовое использование

В качестве заменителя сахара для добавления в напитки и выпечку.

Рекомендуем обратить внимание на ксилит производства компании «Ривьера Биотек» в удобной упаковке по 500 грамм.